Mẹo về Dồi tiết cách làm 2022
Hoàng Quốc Trung đang tìm kiếm từ khóa Dồi tiết cách làm được Cập Nhật vào lúc : 2022-03-11 08:03:08 . Với phương châm chia sẻ Bí kíp về trong nội dung bài viết một cách Chi Tiết 2022. Nếu sau khi tham khảo Post vẫn ko hiểu thì hoàn toàn có thể lại phản hồi ở cuối bài để Mình lý giải và hướng dẫn lại nha.
Dồi luộc cùng với lòng không riêng gì có là món nhậu khoái khẩu của đấng mày râu, mà nó còn là một món ăn yêu thích của nhiều chị em phụ nữ. Nhưng vì lo ngại mua ngoài hàng không đảm bảo nên nhiều người tự tay làm dồi luộc tại nhà để thỏa mãn “đam mê” ăn uống.
Nội dung chính
- 1. Chuẩn bị nguyên liệu2. Cách làm dồi heo ngonBước 1: Sơ chế nguyên liệuBước 2: Làm nhân dồiBước 3: Luộc dồi heo3. Làm nước chấm dồi heoVideo liên quan
Thế nhưng, để làm được món dồi ngon, thơm mùi nhiều chủng loại gia vị, béo vừa phải lại chẳng hề ngán ngấy cũng cần phải có những tuyệt kỹ riêng. Do vậy, cô nàng Nguyễn Thị Phượng (Tp Hà Nội Thủ Đô) đã chia sẻ lên một hội nhóm nấu ăn về sở thích và cách làm món ăn này của tớ rồi nhờ những cô nàng khác tư vấn, góp ý thêm cách làm. Chẳng ngờ, món dồi luộc lại nhận được thêm rất nhiều góp ý về cách làm vô cùng mê hoặc mà đa phần là cách làm nhân sao cho thơm ngon, mê hoặc nhất hoàn toàn có thể.
“Mình chỉ chờ có dịp mọi người trong mái ấm gia đình đông đủ là mình thể hiện món dồi”, Phượng nói.
Phượng chia sẻ, thực tế, có một số trong những nơi làm dồi luộc chưa thực sự đúng ý người thưởng thức. Người ta cho nhiều tiết nên bị khô, đặc quá hoặc lại cho quá nhiều mỡ khiến bị ngấy khi ăn. Rau gia vị không đủ và cũng rất hoàn toàn có thể nguyên vật liệu không tươi sạch. Vì thế, sẵn đam mê nhà bếp núc, Phượng thường xuyên tự làm món dồi luộc tại nhà để ăn.
“Mình chỉ chờ có dịp mọi người trong mái ấm gia đình đông đủ là mình thể hiện món dồi”, Phượng nói.
Cô chia sẻ thêm, để món nhân thơm, nên phải có nhiều chủng loại rau thơm như ngổ, hành hoa, xương sông, lá mơ, rau húng, hạt tiêu… Nếu thích nhân giòn hoàn toàn có thể băm thêm chút cuống họng. Để tránh cho nhân bị béo quá, thì nên lựa chọn mỡ mâm xôi (có nơi còn gọi là mỡ cùi cơm), chỉ ngậy chứ không béo.
Ngoài ra, cần lưu ý là lúc mua nguyên vật liệu phải hỏi người bán hàng phải pha tiết với nước lọc tỉ lệ bao nhiêu vì chỉ họ mới biết được độ mặn nhạt của tiết. Khi làm nhân, để lại một chút ít không đúc vào dồi, sau khi cho vào nước luộc khiến nước rất thơm và ngon. Nước này dùng uống trực tiếp hay ăn bún, chan cơm đều ngon.
Món dồi luộc mê hoặc của Nguyễn Thị Phượng
Để dồi không biến thành bục khi luộc, thì lúc nước khởi đầu sôi, dùng tăm nhọn xiên vào miếng dồi. Cô còn nhấn mạnh vấn đề, nếu dùng lòng già làm vỏ đúc dồi, thì sau khi sơ chế sạch cần chần qua nước sôi để lòng se lại, không miếng dồi sẽ rất to. Còn nếu dùng lòng non cần bóc sạch bỏ lớp mỡ là được.
Sau khi chia sẻ cách làm, rất nhiều chị em khác cũng thích thú và tư vấn thêm để cho món dồi được thơm ngon, mê hoặc.
Bạn Hà Nguyệt Ánh: “Ở chỗ em người ta cho rau má và lá rau quế, lạc rang, thịt ba chỉ nhiều mỡ băm lên, tiết. Ngon tuyệt cú mèo luôn ạ”.
Còn Ngọc Hồng chia sẻ, “mình hay làm bằng lòng non,cuống phổi, mỡ chài và sụn non băm nhỏ nhiều rau, hạt tiêu, luộc lên rồi rán qua, ăn như dồi chó”.
Trang Mai: “Bố em hay làm rau răm, hành lá, cuống họng, thịt nạc lẫn mỡ, có cho thêm 1 ít húng nữa, tiết. Lúc ăn vừa giòn giòn lại vừa thơm mùi rau thơm”.
Ly Kago: “Em làm thế này, thịt nửa nạc nửa mỡ xay ra, rau ngổ, rau húng (húng tía thơm) hành lá, băm ra trộn đều cũng không nhiều nếu không muốn nói là rất ít mì chính, bột canh, sau đó nhồi. Lúc luộc thì dùng que nhọn xiên cho nó bớt căng lúc sôi để lòng khỏi nứt và nhanh chín”.
Mai Linh: “Mẹ em hay làm gồm tiết + thịt ba chỉ băm (nhiều mỡ chút) + rau thơm hành lá (đặc biệt phải có lá xương sông). Nhân thì cho vừa phải ko thì ăn sẽ bị khô”.
Khánh Hờ Huyền: “Em thấy lòng luộc ngâm trong nước luộc nóng kèm giá đỗ với lá xương xông ăn ngon cực ý chứ vớt ra khô mà nhanh nguội”.
Tuy từng người dân có cách làm nhân dồi rất khác nhau nhưng sự rất khác nhau đó chỉ là thêm bớt một vài nguyên vật liệu. Tựu chung lại vẫn rất thơm ngon, mê hoặc mà người đọc mới nghe thôi đã rất thèm rồi.
Xem thêm cách làm món dồi luộc rõ ràng của Nguyễn Thị Phượng:
Nguyên liệu:
– Rau thơm: rau ngổ, hành hoa, xương xông, rau húng, lá mơ… rửa sạch, thái nhỏ
– Nhân thịt: mỡ mâm xôi (có nơi gọi là cùi cơm) + thịt ba chỉ luộc sơ + tiết
– Hạt tiêu, gia vị vừa đủ
Cách làm:
Băm nhỏ thịt và mỡ và trộn cùng rau thơm cùng tiết, rắc thêm hạt tiêu cùng chút gia vị vừa đủ là xong phần nhân. Có thể cho thêm cuống họng băm nhỏ trộn vào cho giòn.
Sau đó tiến hành nhồi dồi.
Thả dồi vào nồi nước lạnh luộc chín.
Khi nước khởi đầu sôi dùng tăm nhọn xiên dồi để dồi không biến thành bục.
Lưu ý, luôn phải hỏi người bán rằng phải pha tiết với tỉ lệ nước lọc ra làm sao vì chỉ họ mới biết đuơcj độ mặn nhạt của tiết. Pha cho tiết đông rồi mới trộn cùng nhân để món dồi được mềm mịn.
Bớt lại 1 chút nhân không nhồi dồi mà cho trực tiếp vào nồi nước luộc lòng sẽ được một nồi nước luộc thơm ngon vô cùng… cũng xem như linh hồn của món lòng.
Tham khảo thêm cách làm lòng dồi luộc mê hoặc tại video dưới đây:
(Nguồn video: Hà Ly Cooking)
Dồi heo là một món ăn được làm từ lòng già heo được nhồi đầy hỗn hợp gồm tiết và nhiều chủng loại rau gia vị, nhiều chủng loại gia vị như muối, tiêu, mì chính và lạc, đậu xanh. Sau khi nhồi đầy chặt thì được hấp cách thủy hoặc nướng. VietReview xin chia sẻ cách làm dồi heo ngon dễ ăn lại dễ làm tại nhà.
1. Chuẩn bị nguyên vật liệu
Dồi heo là món ăn dân dã nhưng rất được lòng nhiều người. Dồi heo kiều miền Bắc hay miền Nam cũng không thật rất khác nhau về nguyên vật liệu. Tuy nhiên nguyên vật liệu không thể thiếu là tiết heo.
Mỗi mái ấm gia đình hay hàng quán cũng tiếp tục có một kiểu làm riêng. Có người lại thích dồi heo nướng, dồi heo chiên hơn so với dồi luộc/hấp. Nhưng tóm lại, dồi muốn ngon thì phải không tanh, mềm mịn.
Ưu điểm của món dồi này là hoàn toàn có thể chế biến sẵn từ ngày hôm trước và để trong ngăn mát của tủ lạnh dữ gìn và bảo vệ, lúc nào ăn chỉ việc lấy ra chiên hoặc luộc lên và thưởng thức.
Cách làm dồi heo ngon cũng không khó làm, nguyên vật liệu bạn cần sẵn sàng sẵn sàng gồm:
- Ruột non: 300gTiết heo: 200gCuống họng: 50gMỡ mâm xôi: 50gGan heo: 50gBột ngọt: 10gTiêu: 5gHúng quế, hành lá, rau ôm, ngò gai, rau râm, rau thơmTrầu, nước cốt chanh, dấm, muối
2. Cách làm dồi heo ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu
Công đoạn quan trọng nhất đó đó là làm thật sạch ruột non.
- Bạn lộn ngược ruột non lại bằng phương pháp lận ruột xuống tầm 5cm rồi để dưới vòi nước chảy để lộn ruột nhanh và thuận tiện và đơn giản.Bạn rửa ruột với muối và dấm ăn (hoặc dùng vôi, nước cốt chanh), chà thật sạch nhớt. Lặp lại việc rửa ruột 1 lần nữa là được.Cuốn họng và gan heo băm nhuyễnMỡ mâm xôi đem luộc chín (mỡ trong là đã chín nhé). Luộc chín xong, bạn cắt hạt lựu.Húng quế, hành lá, rau ôm, ngò gai, rau râm, rau thơm. Trong 6 loại rau thơm, bạn lựa chọn ra vài loại mình yêu thích ăn là được, không bắt buộc dùng tất cả nhé. Sau khi rửa sạch thì cắt nhỏ.
Bước 2: Làm nhân dồi
- Đầu tiên, bạn làm loãng tiết theo tỉ lệ 1 tiết:1 nướcSau đó, cho cuốn họng, gan, mỡ mâm xôi và nhiều chủng loại rau mùi vào tiết đã pha loãng, nêm thêm 1 muỗng tiêu, 1 muỗng bột ngọt rồi trộn đều hỗn hợp lại với nhau. Để nghỉ trong 5 phút cho tiết đông lại.
Bước 3: Luộc dồi heo
- Gút 1 đầu ruột non lại. Dùng phễu nhồi nhân vào ruột, bạn dùng 1 chiếc đũa để dồn nhân xuống dưới, sau khi nhồi hết thì gút đầu lại.Sau đó, bạn nấu nước đến tầm 70 độ c thì đem thả dồi heo vào, đợi tới khi nước sắp sôi thì dùng đũa đâm vào dồi, luộc tới khi chín dồi thì vớt ra.
3. Làm nước chấm dồi heo
Nếu dồi heo ăn với cháo lòng, bạn chỉ việc sẵn sàng sẵn sàng một chén nước mắm mặn cùng vài lát ớt là đủ ngon.
Nếu muốn ăn dồi heo với mắm tôm, bạn hãy đập dập rồi băm nhỏ tỏi khô, ớt bỏ hạt và thái thành những lát nhỏ. Sau đó, cho 50 ml mắm tôm ra một chiếc chén rồi cho thêm 5 gram đường, nước cốt chanh và cho tỏi với ớt đã thái vào trong chén mắm tôm trộn thật đều để mắm tôm bông lên.
Bạn hoàn toàn có thể sẵn sàng sẵn sàng thêm nhiều chủng loại rau sống như: hoa chuối, rau tía tô, rau húng quế, ngò gai để ăn kèm. Những loại rau sống này sẽ tương hỗ cho món dồi heo có mùi vị thơm ngon hơn.
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong xong món dồi heo kiểu miền Bắc vô cùng thơm ngon mê hoặc. Nên thưởng thức khi đang còn nóng mới cảm nhận được mùi vị thơm ngon của dồi heo.
Bài viết “Cách làm dồi heo ngon“ trên VietReview đã chia sẻ kinh nghiệm tay nghề của chính bản thân mình, không biết những bạn có thích không? Nếu có thắc mắc gì bạn cứ phản hồi phía dưới nhé.
Đây là một món ăn ngon miệng và không khó thực hiện. Nếu bạn có công thức khác làm món này thì phản hồi phía dưới để chia sẻ với mọi người nhé.
Bài chia sẻ cũng dài rồi, mình xin phép Chào thân ái những bạn, hẹn hội ngộ những bạn ở bài chia sẻ về nhiều món ăn ngon khác nhé
Thời nào rồi còn shopping đúng giá???. Kinh tế trở ngại vất vả năng săn khuyến mại, tham gia group nghiện săn sale với sale hot mỗi ngày.
Bài viết có hữu ích với bạn không? Có Không
Xíu mại thịt heo luôn luôn được lòng người tiêu dùng khi thưởng thức. Vì thế nên chị em hãy tìm hiểu cách làm xíu mại thịt heo để thay đổi khẩu vị cho mái ấm gia đình. Chắc chắn bất kể thành viên
Da heo chiên là món ăn cực ngon được rất nhiều tình nhân thích. Vừa béo béo, vừa bùi bùi và lại giòn tan. Tuy nhiên chiên da heo không biến thành văng dầu là vấn đề mà không phải ai cũng
Tai heo là món ăn rất ngon dễ ăn, có độ dai và giòn vừa phải, dễ làm, dễ mua. Tai heo là món ăn dân giã được ưa chuộng của người Việt Nam được chế biến đa dạng, hấp
Phá lấu lòng heo không biết từ bao giờ đã trở thành món ăn quen thuộc của nhiều người. Tuy nhiên, để đảm bảo vệ sinh bảo vệ an toàn và đáng tin cậy thực phẩm thì nên tự thực hiện món ăn này tại nhà.
Bạn đang đau đầu với thắc mắc “ngày hôm nay ăn gì?” Xoay đi ngoảnh lại cũng là thịt luộc, thịt kho khiến bạn cảm thấy hơi ngán. Vậy tại sao không thử đổi vị với những món lâu nay bạn
Thực đơn hằng ngày đã lâu không được đổi mới khiến những thành viên trong mái ấm gia đình đều chán ngán. Vậy hãy tham khảo cách nấu bao tử heo hầm tiêu trong nội dung bài viết này để tương hỗ update thêm vào thực đơn hằng ngày nhé!
Gỏi tai heo là một món ăn được rất nhiều người thích. Với cảm hứng ăn dai dai giòn giòn của tai heo kết phù phù hợp với vị chua ngọt khó hoàn toàn có thể cưỡng lại được. Trong nội dung bài viết sau, VietReview
Video Dồi tiết cách làm ?
Bạn vừa Read nội dung bài viết Với Một số hướng dẫn một cách rõ ràng hơn về Clip Dồi tiết cách làm tiên tiến nhất
Chia Sẻ Link Cập nhật Dồi tiết cách làm miễn phí
Quý khách đang tìm một số trong những Chia SẻLink Tải Dồi tiết cách làm Free.
Hỏi đáp thắc mắc về Dồi tiết cách làm
Nếu sau khi đọc nội dung bài viết Dồi tiết cách làm vẫn chưa hiểu thì hoàn toàn có thể lại Comment ở cuối bài để Tác giả lý giải và hướng dẫn lại nha
#Dồi #tiết #cách #làm – Dồi tiết cách làm – 2022-03-11 08:03:08